[問題] 美式早餐的馬鈴薯塊怎麼做?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (天氣晴朗的日子)時間16年前 (2010/08/05 23:59), 編輯推噓4(406)
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請問這種美式早餐的馬鈴薯塊怎麼炒呢? 我吃過一種是帶皮馬鈴薯塊外裹著一點香辛料 有幾種但我都不認識 覺得可能是綜合的義式香料 是把馬鈴薯切塊蒸熟後 用香料拌一拌就好了嗎?還是需要再炒過? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.239.41

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油炸的吧 大賣場好像有買冷凍的,買回來烤一烤就可以了
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我是切塊直接下去炒 再加香料 這樣比較不油 但熟透需花很
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長的時間 也可以先水煮到半熟再炒 速度比較快 但邊角易爛
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所以我一般懶得煮時 就切小丁炒 比較省瓦斯啦
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香料我加黑胡椒和一點點的義式綜合 當然還要加鹽
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※ 編輯: natsukol 來自: 61.59.239.41 (08/06 00:19)

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馬鈴薯切塊 盡量別碰到水 然後放進平底鍋煎到酥脆
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如果想要更快速 可以先微波或者蒸一下 再下鍋煎
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切塊 加橄欖油和香料拌拌 拿去烤~
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馬鈴薯煮熟或蒸熟後 切塊下鍋煎 油愈多愈酥脆 加點香料和鹽
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煎完放入烤箱也可以 就金黃金黃的看起來會很美味
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文章代碼(AID): #1CMj_X3R (cookclub)
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