[心得] 香草奶油美國沙朗心牛排
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去內湖的美福肉品逛了一下，買了幾樣食材犒賞自己，這是其中之一的美國
特選沙朗心牛排。
食材：
美國特選沙朗心牛排
義大利香料
胡椒粉
奶油
洋蔥
這樣一片的價錢是120元。
對於美國牛肉的料理方式，我一像是從簡為主，將牛排兩面均勻撒上義大利
香料和胡椒粉，放置約十五分鐘。
這次烹調的方式與以往的乾煎方式不同，因為之前選用的牛肉都是油脂較多
的牛小排部位，這次選的沙朗油脂較少，所以使用奶油來煎，同時也可增加
奶油香氣，平底鍋燒熱，放入奶油融化，奶油也不須太多，健康為主。
開大火燒熱奶油，接著將牛排放入鍋中煎，單面大火煎約一分半後轉中文煎
約四分鐘後翻面，再開大火煎兩分鐘即可。再煎牛排的同時，將切好的洋蔥
放入鍋中一旁炒香炒熟，加點海鹽調味即可。
這樣煎出來的牛排大約是七分熟程度，撒點海鹽吃就非常美味了，不過沙朗
的瘦肉比較多，吃起來比較沒有油脂的甜美，多了肉的口感，不過吃到有油
脂部份的肉，倒是非常甜美呀。
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