[心得] 清涼消暑的白木耳蓮子湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者citrate0527 (想要去旅行~~)時間16年前 (2010/09/10 11:34)推噓0(0推 0噓 2→)

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圖文：http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/35889862 前陣子天氣正熱的時候，市場有小販販賣著新鮮現剝的蓮子，心血來潮便來煮個「白木耳蓮子湯」，清涼又消暑、還是窮人家最棒的補品呢！備料有：蓮子（去心）、乾燥白木耳、冰糖。白木耳先泡水，等到白木耳都發了，用剪刀剪除黃色的部分（使其口感更好）。煮一鍋水至沸騰後，放入蓮子和白木耳一起煮，蓋上鍋蓋煮約15分鐘，觀察蓮子的軟爛程度，視各人喜好蓮子和木耳軟爛的程度增減煮沸的時間。加入冰糖調整甜度，室溫放涼後可移入冰箱，就是一鍋好喝又可口的白木耳蓮子湯了。蓮子有許多的優點：除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者，不宜食用蓮子。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.97.28