[問題] 做馬鈴薯蛋沙拉的時候,水面很多泡泡?
我在做馬鈴薯蛋沙拉的過程中
都是把馬鈴薯和蛋一起放在水裡 用鍋子煮
幾次下來發現開始煮沒幾分鐘 上面就會漂浮很多白色的泡沫
一片一片的感覺 而且隨著煮的時間會愈來愈多
請問這是澱粉嗎?是必然的現象嗎?
每次都撈得好辛苦...
順便還想請問大家 水滾之後馬鈴薯和蛋分別會煮多久?
要轉中火/小火/還是關火燜?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.61.98
※ 編輯: DixAnnees 來自: 114.45.61.98 (09/10 16:19)
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