[心得] 烤肉醬炒松阪肉
自己買松阪肉，
技術不佳 切得太厚，影響口感
第一次用蒜頭爆香，加入鹽、雞粉拌炒，結果感覺太油。
第二次試了以下方法，結果還不錯：
１。少許油，蒜頭爆香
２。松阪肉切成細條狀，切小塊一點，口感才不會太油
３。用鹽、胡椒粉、雞粉拌炒
４。加入烤肉醬拌炒
完成。口感很像烤里肌肉。
缺點是鍋子會很黑，煮完要馬上刷鍋子，否則烤肉醬會黏鍋。
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推
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