[問題] 第一次嘗試做奶酪遇到問題
我是按報紙上的食譜來做奶酪的
遇到一點小問題
所以奶酪沒想像中的好吃
我做的奶酪奶味很濃郁
但是一直有奶粉的味道
放吉利丁時攪拌的很均勻
也有用篩網過濾
但還是和坊間滑順的口感有很長的距離
請大家幫我看看問題在哪
是步驟的問題
還是應該換材料的牌子呢
那應該換哪牌比較好
謝謝
材料
鮮奶1L (福X)
鮮奶油200ml (不記得牌子)
白糖40g (我加了家中現有的黃糖 所以表面有一層薄薄的黃膜)
吉利丁16g
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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