[問題] 雞肉煮的太老，豬肉煮的太油...
每次回婆家時，婆婆總是很熱情的包半隻土雞，
好幾塊豬肉(有很多種部位我不會分)，外加一堆蔬菜水果，
我不太會烹飪...只會把食物煮熟QQ
常常帶回家的食材食材太多(家中只有2人)，
也無法推回去，老公還被警告不准偷偷把食材丟回去(笑)，
回歸正題，通常我一回家會把半隻土雞和分好塊的豬肉冰冷凍，
冷凍的時間常常超過1星期以上(因為菜太多太多了)
要食用的當天拿出來退冰，土雞肉醃過後放烤箱烤(160度1小時左右)，
或者是直接加湯塊加蔬菜煮湯，但吃起來的雞肉總是乾乾硬硬的不太好吃。
豬肉的部分也是醃過，然後大部份都用炒的，
不過隔天帶便當的時候吃起來都很油，
炒的時候我明明放很少油~"~
想問一下是不是主這些東西有正確的順序和烹飪時間
是否能教一下，希望是能簡單的方法太複雜對我來說還有點難度...
希望有一天能煮出一桌好菜，感謝各位
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