[問題] 封口機真空的會比較好嗎?
最近在考慮買封口機
發現有真空和一般兩種
真空的約兩千
一般的約一千
請問大家
真空的封口機值得買嗎?
另外請問
如果我是買生肉回來加進醃料後抽真空封好再冷凍
可行嗎?
還是說要維持冷藏溫度醃好後再冷凍才會入味?
除了會有厭氧的肉毒桿菌需要顧慮
還有其他需要注意的事情嗎?
謝謝~
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