[食譜] 泰式美食‧很下飯的打拋豬肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者changfong (大同寶寶你真棒 )時間16年前 (2010/09/17 15:45)推噓3(3推 0噓 0→)

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----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/27088479 ----- [男人也要下廚]泰式美食‧很下飯的打拋豬肉這道「打拋豬肉」是一道超下飯的菜，讓你不知不覺把飯吃光光！材料： 1.豬絞肉300g 2.紅蔥頭4瓣 3.蒜頭3-4瓣 4.辣椒1支 5.九層塔1把 6.檸檬1顆 7.香菜1小把 8.檸檬葉四片調味料： 1.泰式醬油兩大匙（用台灣醬油也可以） 2.魚露兩大匙 3.糖一大匙 4.酒一大匙 4.白胡椒粉少許做法： 1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒、九層塔、香菜切碎；檸檬葉切細絲；檸檬榨汁備用。 2.先將紅蔥頭、蒜頭、辣椒爆香。 3.將絞肉放入炒香，加入所有調味料，九層塔、香菜、檸檬葉絲拌炒，可以適時加入少量水。 4.起鍋時加入檸檬汁，上桌時擺點生菜裝飾，也可以配著吃。心得： 1. 感覺起來跟台灣的炒絞肉有點類似，但是重點就是那些香料，如果嫌備料麻煩，市面上也有賣打拋辣醬，可以省去調味的麻煩。 2. 吃起來就是香辣夠味，檸檬葉的畫龍點睛很特別，有了這道菜白飯要多煮一點唷。 -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.92.52