[食譜] 白酒紅茄醬明蝦
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跟我們家小公主上超市，她對所有的肉品全無興趣，
只挑了一盒冷凍明蝦。
看來，魚蝦類對換牙期的小朋友來說，還是比較沒有負擔的選擇。
這是一道臨時起意，只用不到三十鐘就準備好的料理。
配白飯或各種麵條，都很開胃！
材料:
洋蔥 1個 (切絲)
明蝦 300g (如為冷凍品，可先用微波解凍)
彩色蔬菜丁 200g **
(**隨各人選擇所好：芹菜，玉米，紅蘿蔔....等都很適合。用冷凍彩蔬丁亦可。)
白酒 50cc
蕃茄汁 300cc
黑醋 1小匙(各式黑醋均可。用義式黑醋風味更棒。)
切碎的新鮮香料草 1大匙 (慈蔥，巴西里葉均可)
做法：
做法：
1.不沾鍋裡入一大匙橄欖油，爆香洋蔥，入明蝦大火拌炒。
2.倒入白酒煮開，加入蕃茄汁與彩色蔬菜丁。
3.中火燜煮約10-15分，加入醋與一匙糖，鹽與黑胡椒。( 依各人喜好調味)
起鍋後，灑上一大把切碎的新鮮香料草。
海鮮一定要趁熱吃唷！
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我的混血廚房..^O^
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