[食譜] 但願人長久：水晶月餅
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中秋節嘛，總是要吃個月餅應應景，愛吃的軒兒總是大口吃，
棗泥的蓮蓉的港式的台式的，不管熱量總是吃了再說，
然後就變成跟月亮一樣圓了(淚)，雖然不是嫦娥不用飛上廣寒宮，
但還是會擔心體重，擔心月餅裡含的糖份和不良油脂，
特別是糕餅裡的糖漿和酥油，吃多了可是會吃出不健康的身體，
到時玉兔搗再多的藥也救不了啦~~還好今年有華菊軒出品的水晶月餅！
水晶月餅無油少糖，讓你吃再多也不怕肥，還加了MIKI營養品，讓你用點心吃健康。
現在來看看【華菊軒】水晶月餅是怎麼做的吧──
材料有：(以一份模型八個計算)
御露粉一大匙、冰糖粉一大匙、水250C.C.、餡料(依個人喜好)
MIKI大豆蛋白95一大匙 or MIKI G6 一包 or MIKI棗精兩大匙
(或可換成同棗精一樣的濃稠果醬產品，不要太甜的喔)
步驟一：準備餡料
把紅豆餡炒好鋪平分成小份，然後搓成小顆粒備用。
步驟二：製作外皮
把御露粉一大匙、冰糖粉一大匙、水250C.C.、
MIKI棗精(或果醬)兩大匙
放入搖搖杯調勻，倒入鍋中，小火加熱攪拌，直到粉漿變透明微滾。
步驟三：入模
先將一半加熱好的粉漿加到模型裡，一個個放入餡料，
再把剩下的粉漿加上去，手腳要快喔，不然粉漿會冷卻凝結在鍋子裡。
步驟四：脫模
冷卻後要執行製作中最需技巧的脫模了，
首先拿出牙籤，小心地把模型和外皮分開一點點，讓空氣跑進去，
千萬要有耐心，不要硬戳硬擠，否則模型的漂亮圖案就不見了，
等到水晶月餅願意離開模型，放上襯底的葉片翻轉一下，水晶月餅就誕生了!
相簿裡有更仔細的流程，還有製作時拍的小花絮。
水晶月餅所用的材料和用具大部份烘焙材料行有得買。
月圓人團圓，中秋節是一家人快樂團圓的日子，
【華菊軒】希望看到此文的你能幸福看著圓圓的月亮，
安心地吃著能讓你健康的點心，但願人長久，千里共嬋娟。
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