[食譜] 烤肉囉~DIY鹽蔥醬和燒肉醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間16年前 (2010/09/18 08:55)推噓3(3推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8768203 下星期就是中秋節了，不知道是不是很多人會趁著難得的假期和三五好友聚餐烤肉放鬆一下心情？每年的中秋節小P爸幾乎都要上班，所以望著鄰居們烤肉所傳出滋滋作響的樂音和陣陣香味，Grace都只有猛吞口水的份，好悽涼～今天Grace就要和大家分享兩種燒肉醬汁的做法，只要學會了，便可以在任何時刻都能品嚐到令人期待的美味唷～鹽蔥醬所需要的材料：松阪豬(其他部位也可以)，紫蘇（其他生菜也可以）所需的調味料：蔥末(白色的部分)數隻，海鹽一大匙，麻油半杯，白芝麻1大匙，黑胡椒少許＜作法＞ 1.將切好的蔥末拌入海鹽 2.取一各小鍋子，放入剛剛的蔥末，麻油和白芝麻以小火煮滾約一分鐘就熄火 3.先將松阪豬灑上少許的黑胡椒和海鹽然後下鍋將兩面煎熟即可起鍋途中可以放入蒜片一起煎起鍋後搭配上喜歡的蔬菜和淋上鹽蔥醬，和蒜片就完成了＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊我是分隔線＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊燒肉醬所需要的材料：牛五花(其他部位也可以)，生菜，紫蘇(日系百貨公司的超市就有在賣) 所需的調味料：醬油3大匙，米酒和砂糖各1大匙，蘋果汁2大匙，可樂2大匙，辣椒末1/2 大匙，蒜薑末各1匙，蔥末1匙，麻油1大匙，白芝麻1大匙＜作法＞ 1.將所有的調味料都混合在一起 2.然後將準備好的牛五花放進醬汁裡醃20分鐘左右 3.然後放入鍋子煎，兩面都熟了就可以起鍋了和蔬菜一起入口，罪惡感可以減少許多喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.13.195