[食譜] 宗家府泡菜炒豬肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者Liliangel (公主or婢女)時間16年前 (2010/09/18 14:19)推噓1(1推 0噓 1→)

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格子圖文版請看 http://www.wretch.cc/blog/wyf1205/12163965 前陣子就忽然嘴饞好想吃泡菜前天在在放屁牌大賣場買了許多食材其中有豬肉片、宗家府白菜切塊泡菜原本想做泡菜炒飯　結果忘記事先煮好飯放隔夜心想光是泡菜炒豬肉應該就很下飯　就這樣就好宗家府白菜切塊泡菜1罐（400g）、台糖梅花肉豬肉片1盒（約350g）、蔥4根　沒蔥用蒜米數顆替代也可以豬肉片過水洗過　瀝乾打開泡菜罐　倒出一些泡菜汁再加一點米酒稍微抓醃一下備用蔥在蔥白和青蔥之間對切青蔥切段　蔥白切約青蔥段再一半的小段熱油鍋爆香蔥白小段　沒用蔥的就爆香蒜米加進豬肉片炒開豬肉片約半熟時　倒進泡菜炒開由於是泡菜罐頭　可以事先另外倒出來其他容器先把泡菜散開比較鬆散　味道更容易炒出來炒到豬肉片熟就可以了可是這樣顏色很醜齁？　沒蔥的就沒辦法救了轉小火或熄火　青蔥段可以加進去悶一下添加一些青綠色　看起來更是美味酸酸辣辣的泡菜　豬肉片除了泡菜味還有一點酒香真的很好吃喔！還好我把煮好的燕麥飯分裝好了　不然會多扒幾口飯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.57.231