[心得] 颱風天宅在家，來做PASTA(義大利麵)吧！

看板cookclub (烹飪DIY)作者clamp (小殘)時間16年前 (2010/09/19 21:40)推噓0(0推 0噓 1→)

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初次發文，請多指教 <(_ _)> 好吃到欠打圖文網誌版：http://nokoruchan.pixnet.net/blog/post/27208187 自從看義呆利後，突然很想試試看自己做義大利麵，所以就買了材料，上次沒用好做太多後，一直想做一次比較完美的。嫌棄超商的義大利麵料太少，不夠味嗎？自己做一堆料多味美的其實材料費不到40元，所以今天的晚餐就給它（自認）完美的完成，也拍了照，不嫌棄的話隨便看看吧。XD 一、先看看需要哪些材料（醬料可以買蕃茄為基底的口味）：二、快點來煮吧XD 1.義大利麵一人份75g，食量小的人可以用50g就好（後面的料可酌量減少），義大利麵有一個問題，就是很容易看起來很少，但煮起來超多的，所以要用秤的比較保險。煮義大利麵的水量要多，兩人份大約要兩三公升的水，若只有小鍋子，我用三人份電鍋的內鍋煮一人份也還OK 水滾後加上一點鹽改中火，放射狀放入義大利麵，慢慢用筷子壓進去（因為鍋子太小），在包裝標示時間的半分鐘前就要開始注意撈起時機，免的煮過頭沒咬勁了（請愛用計時器或看著手錶）。 2.用適量橄欖油（真的沒有用別的油也可以，但是就不要用太多）炒切丁的八分之一個洋蔥（中火，不要炒過頭，因為還要炒肉末） 3.加入肉末伴炒，肉末半熟時，加入適量的鹽（大約低鈉鹽半匙），繼續炒到熟 4.加入蕃茄羅勒醬約五湯匙拌炒 5.加入煮好的義大利麵拌炒 6.因為只有蕃茄羅勒醬會有點乾，加上羅勒口味不太重，可以加入適量的蕃茄醬補完（沒自信的人可以一邊加一邊嘗） 7.半份就可以一小盤了，我得分兩次盛盤。份量、肉醬和口味都自己喜歡的，可以在颱風天大大滿足自己。^^ 補充說明：這些材料除了蕃茄醬外都是在頂X超市買的，不過一般中大型超市應該都很容易可以買到這些材料 -- 交大資訊次世代ＢＳ２ telnet://bs2.to P_clamp 次世代の小殘清華資工楓橋驛站 telnet://nthucs.twbbs.org IS_clamp 楓橋之殘殘之居 http://nokoruchan.pixnet.net/blog (小說創作.動漫.日劇無責任評論XD) 藝能至尊譚詠麟 http://alantam.pixnet.net/blog 吉澤悠 http://yoshizawa.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.14.7 ※ 編輯: clamp 來自: 180.177.14.7 (09/20 00:37)