[心得] 滑不溜丟香菇蒸蛋
哈哈哈因為自己是嫩咖不好意思寫食譜XD
寫個心得大家一起分享、討論
blog: http://0rz.tw/pX65O
其實我也不知道為什麼喇
有一天開始就默默的很想要吃蒸蛋
也想起來很小的時候曾經跟樓下阿姨學了蒸蛋的小撇步
想說就來跟大家分享
所需要的材料有蛋、蒜頭、香菇、秘密武器調味料(待會告訴你XD)
香菇其實不是必要的喇
是我自己想吃加的哈哈哈哈哈哈
想說熱量低又有飽足感
那如果你有特別想加的東西當然也可以
也聽說加玉米粒、玉米醬很好吃
那步驟很簡單
首先先把香菇切片，切丁切塊也可以
是我自己喜歡吃片狀香菇的口感喇
然後處理一下大蒜，我自己是會把大蒜磨成泥
因為我用過切碎的大蒜下去調理
成品吃到最後會吃到大蒜的顆粒= =which我不太喜歡
我是很喜歡大蒜味道，但不太樂意吃到他本尊的人......
所以我會把它磨成泥
接著就先把蛋打在碗裡面，再把香菇、大蒜加進去
我的習慣是會先把蛋打散之後才加水
水跟蛋的比例我是1(顆蛋):8(分滿的吃飯婉)
但因為顧忌到香菇會出水，我水會減少一些
打勻之後就可以加調味料秘密武器了
我是用普通的鹽巴調味
秘密武器就是米酒跟香油~~
都只需要一點點
我其實有加過別種酒
紹興，還有一種叫什麼鍋什麼頭什麼酒的= =
但味道都太重了，還是米酒好(L)(L)(L)
當然也可以試試看加紅酒或是香檳的，試驗完的話告訴我我也想知道XD
最後外鍋放一碗水下去蒸，記得要把蓋子打開一點
跳了之後還需要再讓它悶一下噢
的確上面有香菇的地方會有洞洞ˊˋ
but我不太介意喇XDD
但裡面還是白拋拋幼綿綿噢
我特地挖了一匙起來拍照
味道吃起來有蛋香、一點點酒香，還有香菇的鮮味
口感就是又Q又綿密又清爽又健康
我最近沒什麼課的早上都會起床做這個當早餐:DDDDD
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"設計是一連串視覺化的過程。"
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09/20 07:01, , 1F
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蛤(?)
[1;31m→ wemt:放酒的話,個人會放清酒,覺得味道比米酒淡 09/20 09:18
清酒好不隨手可得噢XD我家沒有
※ 編輯: panism 來自: 125.232.104.225 (09/20 21:40)
推
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