[食譜] 上海菜飯 (砂鍋煲)
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27122137
其實這也不非常正宗的上海菜飯，材料不太一樣，我用的不是
臘肉，而是培根，不過基本做法差不多。
材料:
培根
青江菜
白米
青江菜與培根切小片備用。
砂鍋中放油燒熱，加入培根炒香，接著放入青江菜拌炒，讓每片青江菜
都沾裹到油。
接著放入白米拌炒，加水蓋過白米煮滾，加鹽調味，等水收乾後，蓋
鍋蓋燜20分鐘，接著打開鍋蓋翻一翻米飯，再燜五分鐘即可。
其實培根本來就有鹹味，所以鹽也不用加太多，菜飯就很有味道了。
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