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[問題] 現在要煮牛肉麵~

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Lonly)時間16年前 (2010/09/20 15:37), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 4人參與, 最新討論串1/1
請問一下 我剛爬了35899篇文章 發現沒有網路上說的米酒、冰糖、八角、五香粉(或滷包) 這樣煮出來的牛肉麵會差很多嗎 因為今晚要煮來給爸媽吃的~又是很少買貴鬆鬆的牛肉 怕不好吃老人家會說浪費了 冏" 八角可以不加嗎？(還是說要去哪買阿？) 我是打算參考這個食譜：http://ppt.cc/~5XU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.65.9 ※ 編輯: duck28 來自: 220.140.65.9 (09/20 15:37)
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09/20 16:02, , 1F
你已經有豆瓣醬 蔥薑蒜了嗎? 若有的話 這現有食材就夠
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09/20 16:03, , 2F
冰糖可用一般糖就好 若有新鮮蕃茄也可加 沒可加蕃茄醬
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推
09/20 21:33, , 3F
八角 在全家便利商店有賣喔（至少我家這邊有）
09/20 21:33, 3F
推
09/21 15:16, , 4F
牛肉麵有很多種不同的風味,好歹去買個牛肉用的滷包來用.
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推
10/24 02:12, , 5F
我拿大同黑豆蔭油膏燉東西 湯超像牛肉麵湯 很好喝
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我只有加蒜頭 花菜（紅蘿蔔效果）美好味研磨綜合胡椒
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還甜甜的 那個蔭油膏沾東西太鹹 煮湯超好喝但就要加鹽
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10/24 02:22, , 8F
還有白胡椒鹽 純黑豆油膏好像是最便宜？有果糖、甘草粉
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品名就叫：純黑豆油膏 成分：黑豆、水、糖、果糖、糯米
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食鹽、酵母抽取物、甘草粉. 燉東西不用挑太天然太貴的XD
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阿 我有放五香豆乾 可能味道也有跑進去 你可以試試看@@
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醬油膏糯米有勾芡效果 所以有豆瓣醬功效吧 剛好不用多買
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蔥薑蒜(大蒜)我都沒放 家裡只有蒜頭跟西洋調味料一樣OK
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10/24 02:45, , 14F
蒜苗家裡沒有 也不想多買＠＠
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