[問題] 義大利麵的醬 好像鹹湯圓..

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿威少爺)時間16年前 (2010/09/20 20:18), 編輯推噓6(604)
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蛤蠣濃湯罐當白醬失敗後, 今天拿了VONO馬鈴薯濃湯包 一點點油把洋蔥炒過 放蛤蠣蝦子 蓋蓋子悶煮 再把麵條混入醬汁裡 攪一攪之後 灑一點廚子朋友說不能少的雞粉跟干貝粉 我的麵好像鹹湯圓 哪一個環節出了錯= =?????? -- 賴床 不是因為想睡覺 是因為 躺著肚子比較平... http://album.blog.yam.com/huangwiwi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.94.122

09/20 21:01, , 1F
濃湯包是什麼時候怎麼放的? 我的話大概會在炒料的時候
09/20 21:01, 1F

09/20 21:02, , 2F
下麵條炒一下, 放濃湯粉拌一下再用煮麵水調和 (純推測
09/20 21:02, 2F

09/20 21:03, , 3F
雖然個人覺得濃湯粉大可不放, 清炒就很好吃了
09/20 21:03, 3F
我是炒完洋蔥 拌了蛤蠣跟蝦子之後 把濃湯包用一點熱水攪散後 就加入鍋內 蓋上蓋子悶煮 他就有濃濃濃~~~~~~~~~~~的鹹湯圓味 冏 清炒會很好吃嗎 但我只是水+洋蔥+蛤蠣+蝦子 耶= =???? 由於我不會做菜 所以用濃湯包偷吃步 沒想到妹妹進廚房說 再煮鹹湯圓嗎 Orz ※ 編輯: rosa1213 來自: 111.251.94.122 (09/20 21:20)

09/20 21:23, , 4F
個人以為清炒是基本功喔, 我是從蒜香義大利麵入手的
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09/20 22:06, , 5F
我覺得是雞粉加干貝粉味道太雜的關係?
09/20 22:06, 5F

09/21 01:07, , 6F
有蒜頭粒得調味罐~清炒很好用
09/21 01:07, 6F

09/21 16:39, , 7F
這些材料有甜有鮮..濃湯雞粉干貝粉都不要.加鹽和黑胡椒就好
09/21 16:39, 7F

09/22 00:04, , 8F
我猜想是因為雞粉跟干貝粉飾屬於較中式的口味 原po
09/22 00:04, 8F

09/22 00:05, , 9F
是新手 容易抓不準調味的方向 所以真的會像版友說的
09/22 00:05, 9F

09/22 00:06, , 10F
只是清炒(頂多在濃湯粉) 就很夠了
09/22 00:06, 10F
文章代碼(AID): #1Cbr4oxd (cookclub)
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