[問題] 曬筍乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (熱情的定靜)時間16年前 (2010/09/28 11:03), 編輯推噓1(106)
留言7則, 2人參與, 最新討論串1/1
板上各位先進好 最近獲贈很多人家自種的筍子 真的很多支 冰箱塞得滿滿的 家母說怕壞掉想要曬筍乾 叫我上網查曬筍乾是不是要先"撒"(台語發音 應該是燙熟的意思吧) 我查了網路 只有看到筍乾料理和竹筷變筍乾 精華區涼拌醃漬裡頭只有看到泡菜涼拌小菜 用"筍乾"查板上文章也沒有曬筍乾方法 我可能用錯關鍵字或查得不過精細 也有可能是沒有 總之我有稍微爬文了 希望不會晤犯版規 然後最重要的是 希望大家能不吝分享曬筍乾的方法 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.70.236

09/28 22:00, , 1F
有地方可以攤開曬嗎...(這是重點XDDD
09/28 22:00, 1F

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沒地方的話,做酸筍比較方便說...
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09/28 22:14, , 3F
娘親說醬筍也不錯,也很方便,用途比筍乾
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廣 (漏字了= =" 是我該睡了
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09/29 10:56, , 5F
筍乾要先燙熟之後揉鹽後拿去曬乾(要攤開曬很乾,不然會發黴
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09/29 10:58, , 6F
酸筍的話一樣也要燙熟後用鹽下去進泡(注意不能含有生水..
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09/29 10:59, , 7F
小時後阿媽家有竹林..常看大人用這些筍子料理
09/29 10:59, 7F
文章代碼(AID): #1CeLhiYH (cookclub)
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