原味奶酪
圖文網誌版http://blog.yam.com/hsinru/article/31085956
原味奶酪
材料:
鮮奶200cc,動物性鮮奶油200cc,細砂糖30g,吉利丁 2片,冷水30cc
步驟
1.將吉利丁片放在冷開水中浸泡到軟，吉利丁片擰乾備用
2.鮮奶+細砂糖放入盆中小火煮至糖融化
3.將吉利丁片加入混合均勻
6.再將動物性鮮奶油倒入混合均勻
7.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏12小時或過夜至完全凝固
8.吃的時候可以搭配喜愛的果醬與水果一塊享用
備註：
1.鮮奶用小火煮時，勿煮到沸騰(起泡)，會使成品偏黃
2.奶酪倒入杯中時，記得將杯中的泡泡撈掉，或在倒時使用篩網過濾，成品表面才會光滑
平整
3.carol使用的糖為40g，我們家不吃太甜，所以減為30g
4.使用的鮮奶是福樂的全脂鮮奶，因為夏天鮮奶很難搶!!!架上只剩唯一一瓶，先強先贏
整體奶酪口感沒有濃醇香的感覺，雖然我已經減糖量了，還是覺得甜勒!!
下次改用最中意的林鳳營再試試，不過要搶的到才行
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