[心得] 可果美一番咖哩試吃 "咖哩可樂餅"

看板cookclub (烹飪DIY)作者marv時間16年前 (2010/09/29 17:16)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/smartmg/34898437 因為第一次自己的失誤，所以沒吃出到底是啥味道於是隔天決定再試一次這次用可樂餅決勝負吧!! 材料：可果美一番咖哩 1/6塊玉米 1條紅蘿蔔半條洋蔥半顆馬鈴薯 3顆豬絞肉半盒卡拉炸脆粉適量檸檬椒鹽適量綜合香料適量 1.將玉米洗淨，用刀將玉米粒取下。紅蘿蔔、洋蔥洗淨切小丁。話說，我之前在電視上有看到用一根筷子剝玉米的方法本來想試試，結果大失敗－－" ，有沒有人會用簡單的方法剝玉米阿，請教教我吧!) 2.馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入水鍋中煮熟。(用蒸的也是OK的 XD) 3.馬鈴薯煮熟後，趁熱撈起並壓碎。(留一點顆粒比較有口感) 灑入檸檬椒鹽、綜合香料拌勻。(看各人喜好加入囉~ 也可以只加鹽) 4.起油鍋，將洋蔥放入鍋中翻炒，炒到洋蔥變成咖啡色後，再放入玉米、紅蘿蔔、絞肉一同翻炒 5.加入一杯水，再加入一番咖哩塊，拌炒至咖哩塊溶化並均勻沾到所有的料炒到水收的差不多就可以了。 (這時候就有咖哩的香味囉) 6.將炒好的料和馬鈴薯泥攪拌均勻。拿取適量的攪拌好的馬鈴薯泥捏成圓餅狀。喜歡起司的朋友可以在中間夾個起司 (因為冰箱沒有，所以我這次就沒夾起司) 7.將捏好形狀的馬鈴薯泥均勻沾上卡啦炸粉，然後就下油鍋大火炸到可樂餅外皮呈現金黃色就可以撈起來了。用卡啦粉的原因是~我突然找不到我家的麵包粉 ┐(─__─)┌ 你說我有啥米辦法咧~ 剛好卡啦粉我還沒用過，所以就開來用用看不過~我想還是用原本的方法 (麵粉蛋麵包粉)，弄出來比較漂亮~ 8.把生菜洗淨瀝水切段舖盤，再將炸好的可樂餅放在上面就OK啦!! 可以在淋點胡麻醬或是美奶滋，就很好吃囉這次水量放的比較好 XD 咖哩味夠香濃，而且一人份的咖哩塊可以做成6個大可樂餅超讚的香味香到我還沒裹粉就想直接把馬鈴薯泥拿來吃 XD 至於"辣味"~ 我這次還是沒試出來不知道是份量太多了，所以辣的味道被分散還是因為我吃太辣… 還有4人份的咖哩塊下次打算用最經典的方式來煮煮看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.210.252