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[問題] 葡萄柚去皮還是好苦

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cptt)時間16年前 (2010/09/30 15:15), 編輯推噓5(5推 0噓 14→)
留言19則, 10人參與, 最新討論串1/1
前幾天在某家餐廳喝到葡萄柚汁 看起來[應該]不是沖泡 或市售瓶裝的樣子 因為有帶果粒 味道也非常新鮮 今天在家裡嘗試做看看 為了避免苦味 還一片片仔細的剝除白膜 就像吃柚子一樣 剝的乾乾淨淨的 只留下紅色漂亮的果肉 但是搾出來...還是苦阿~~~ 已經加了不少糖 還有一大堆碎冰了耶... 雖然不能算是很苦 但是喝完嘴裡還是有苦苦的餘味 看來全家又只剩我一人必須和整袋葡萄柚奮戰了 > < 還有其他解決辦法嗎?? 煮沸?? 還是根本我去餐廳喝的就是美粒果調味過的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.205.187.67
推
09/30 15:24, , 1F
你在餐廳喝到的應該是濃縮醬沖淡那種(飲料店用) 那種不
09/30 15:24, 1F
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09/30 15:24, , 2F
會苦! 新鮮的一定會苦
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09/30 15:51, , 3F
去籽試試
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09/30 16:15, , 4F
不過我喝大井烤茶的葡萄柚，我有看他們現榨，也不會苦耶
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09/30 16:49, , 5F
一定要去籽，然後加蜂蜜比糖能中和苦味喔
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09/30 16:50, , 6F
以前我夏天很愛吃這個。我是用湯匙一角一角挖肉，
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最後用手擠出汁，加很少的水跟一大匙蜂蜜，攪勻。
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可能還是有微微一絲苦韻，但夏天吃很清爽。
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09/30 16:52, , 9F
新鮮葡萄柚有種動人的清香，罐裝果汁模仿不來的。
09/30 16:52, 9F
推
09/30 17:10, , 10F
國小的方糖課實驗讓我愛死了葡萄柚~老師都嚇壞了
09/30 17:10, 10F
推
09/30 17:29, , 11F
把葡萄柚對切 然後一格一格用小湯匙挖 籽不要加 加多多好喝~
09/30 17:29, 11F
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09/30 17:31, , 12F
我前天這樣用挖的超好喝 今天懶惰挖用剝皮的 苦到眼淚噴出來
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推
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飲料店的如果不是濃縮就一定是用挖的，用榨的跟剝皮都會很苦
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09/30 18:34, , 14F
我之前用檸檬丫汁那種~~~~超好喝的一點都苦
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會不會是品種關係呀
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推
09/30 22:12, , 16F
會苦是因為皮的關係~ 用手剝的話手會先摸到皮然後再摸到
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09/30 22:13, , 17F
肉那就會很苦~
09/30 22:13, 17F
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10/05 12:53, , 18F
感謝大家建議 後來改採取對切匙挖 有好一點 苦味有淡些
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10/05 12:54, , 19F
蜂蜜的效果也真的比糖好很多
10/05 12:54, 19F
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