[食譜] 北海道鮮奶濃湯
網誌圖文版
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網誌版.圖片Step by Step
∮食材∮
1.
馬鈴薯.......................3個
2.
紅蘿蔔.......................1個
3.
洋蔥.........................3個
4.
豬肉.........................500g
5.
牛奶.........................200ml
6.
水...........................1200ml
7.
北海道燉菜濃湯塊.............1盒
8.
沙拉油.......................2大匙
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∮作法∮
1.
首先處理食材 :
將馬鈴薯.紅蘿蔔削皮後切成丁狀放置備用。
Tips:馬鈴薯.紅蘿蔔不要切太小塊，否者燉煮後，會太爛而沒有口感。
將洋蔥切成小碎丁狀放置備用。
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將豬肉切成丁狀放置備用。
2.
將豬肉放進鍋子裡，略炒一下即可起鍋。
炒到肉的週邊有點變色即可。
不要炒太久，不然之後經過燉煮後，肉質會太老。
將炒好的肉放置一旁備用。
3.
鍋子加入2大匙沙拉油熱油。
放入洋蔥丁並炒到成金黃色。
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4.
待洋蔥炒至約金黃色之後，加入切好的馬鈴薯與紅蘿蔔丁一起拌炒。
約略炒個幾分即可。
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5.
將炒好的食材及豬肉一起放進湯鍋。
將水加入鍋中。略高於食材燉煮。
燉煮時間約15～20分。
每隔一段時間巡一下狀況，攪拌一下讓鍋子底部不會燒焦，撈起鍋子表面浮起的殘渣即可。
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6.
接著熄火加入北海道濃湯塊，可以先切小塊更好溶解，再開微火燉煮約5分使湯頭便濃郁。
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7.
最後再加入200ml的牛奶再燉煮約5分鐘即可起鍋。
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北海道濃湯不但可以喝
而且湯汁十分濃郁，也有很多其他用途
用來拌飯也非常好吃
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配上義大利麵之後
就是很好吃的白醬義大利麵
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再灑上marsarela起司後
就是很方便的焗烤通心粉
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煮一鍋北海道鮮奶濃湯就可以有很多種吃法
真的是好吃又萬用的一道日式料理
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