[食譜] 八寶豆腐羹+焗烤豆腐沙拉麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者Moodys (把你放在我心底:))時間16年前 (2010/10/02 23:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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八寶豆腐羹食譜來源~參考小米桶的"八寶豆腐羹" 食材(以下大約4人份) 雞胸肉3條火腿2條毛豆一小把馬鈴薯一顆玉米粒1/3罐康寶濃湯一包蛋2顆芙蓉豆腐2盒作法 1.雞肉切丁加上橄欖油+奧勒岡稍微浸泡會有天然的香氣 2.所有其他備料切丁想加什麼就加什麼以顏色鮮豔的為主囉 3.雞肉炒熟較硬的馬鈴薯滾軟加水加入康寶濃湯煮滾後再加入剩餘備料 4.打個蛋花就可以起鍋除了配飯吃煮關廟麵做成豆腐羹麵也不錯從製作過程中也是要學習點經驗的下次可以改進的地方 1.奧勒岡整隻醃漬醃好了就可以取出避免煮久了變黑不好看 2.馬鈴薯要煮很久有點是個敗筆 OL應該學習快速料理焗烤豆腐沙拉麵包材料(兩人份) 厚片麵包1片火腿2片玉米粒1/3罐鮮奶油隨意起士絲隨意桂冠沙拉隨意作法 1.麵包切成大塊其實用法國麵包較不易軟掉更好 2.火腿片平鋪在烤盤上放入麵包玉米粒鮮奶油豆腐泥 (豆腐泥是失敗作品稍後再續) 4.放入烤箱烤10分鐘吧拿出來加上沙拉醬和起士絲 5.再烤個5分鐘讓起士絲上色口味偏甜罪魁禍首就是豆腐泥@@ 本來想要做豆腐冰淇淋但芙蓉豆腐做出來的口感不是很合所以就把冰凍豆腐又拿來當焗烤的料結果有加糖的焗烤再加上甜玉米和沙拉醬吃起來一整個過甜然後厚片吐司中間軟綿綿的部份吸收了很多豆腐泥也是挺甜的看來真的要好好照食譜做乖乖的用法國麵包... 下次要來試試看肉鬆+火腿+多一點起士絲希望可以雪恥:p 圖文版 http://lavie-lorien.blogspot.com/2010/10/blog-post.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.209.143.13 ※ 編輯: Moodys 來自: 210.209.143.13 (10/02 23:19)