[問題] 第一次做三色蛋
爬了板上的文章
決定做好吃的三色蛋^^
現在放涼中 等一下才能試吃口味
想請問問板上高手幾個問題 XD
1.鹹鴨蛋要怎麼剝殼 才會漂亮
剛剛剝的時候 很多蛋白都黏到殼上了
雖然最後都要切碎 所以美觀影響不大
但是很浪費阿....
2.蒸好之後 我的三色蛋竟然跟海綿蛋糕一樣
中間澎起來了 跟大家做的不一樣阿
(我用小電鍋的圓內鍋 鋪鋁箔 放一隻筷子讓鍋蓋沒有密合的蒸)
看板上文章以為有氣泡只會造成孔洞
所以應該不是氣泡造成的吧? (我承認我沒有很認真敲氣泡 >///< )
謝謝大家
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