[器具] 卡式爐搭配不鏽鋼鍋挑選

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (痞子次五郎)時間16年前 (2010/10/04 11:50), 編輯推噓2(2017)
留言19則, 2人參與, 最新討論串1/1
外宿想用卡式瓦斯爐 來炒一些家常菜 爬文之後發現不沾鍋不太適合 怕太粗魯用壞鍋具 想要平底 但深度6公分以上 想煎魚或想炒菜 比較萬用 而且希望底是厚的 且有附蓋 洗完蓋上 下次可以直接放冷油加熱 直徑在30以內 因為太大會超出瓦斯爐太多 覺得怪怪的 而且平常也只有1人吃 預算在2000上下 最符合的是 《法國特福》香檳銀不鏽鋼系列-30cm小炒鍋 但我發現網路上好像都沒賣了 請問還有其他鍋子可以推薦嗎?? 謝謝 如果有違反版規請告知 不好意思 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.56.212

10/04 15:41, , 1F
說真的,卡式爐配不鏽鋼鍋不是很夠力耶...
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10/04 15:41, , 2F
真的真心推薦用生鐵鍋,可以買未開的自己開or網路買開好的
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以前也以為生鐵鍋要保養麻煩之類的
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真的使用後發現不但不沾又超級好洗,
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保養更是出乎意料之外的輕鬆
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而且炒出來的青菜,是手上三種鍋之中最好吃的!
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手上的三種鍋(特福不沾鍋、特福不鏽鋼鍋、阿媽生鐵鍋)
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10/04 15:46, , 8F
我現在用的是寬28cm,高7cm,在卡式爐上還滿好用的!
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如果還是堅持要使用不鏽鋼鍋的話,下面連結的這支很好用
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10/04 15:48, , 10F

10/05 15:23, , 11F
我想說特福那口鍋不好用,非常會黏鍋,不過它的不鏽鋼很薄,
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10/05 15:25, , 12F
大概不用太擔心卡式爐火力不夠啦~
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特福只有它專長的不沾鍋好用
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10/05 20:27, , 14F
樓上,非常會黏鍋應該是操作上的問題喔...
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10/05 20:29, , 15F
雖然香檳銀系列只有三層底,但是會用也是不會黏啦...
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10/05 20:30, , 16F
不鏽鋼鍋搭配卡式爐炒青菜,火力是不太夠的...
10/05 20:30, 16F

10/05 20:31, , 17F
卡式爐要搭配生鐵炒鍋炒青菜火力才勉強OK而已...
10/05 20:31, 17F

10/05 20:31, , 18F
搭配傳熱慢的不鏽鋼,實在很難算是夠力...
10/05 20:31, 18F

10/05 20:32, , 19F
我用特福饗宴不鏽鋼系列很好用喔,特福不會只有不沾鍋好用
10/05 20:32, 19F
文章代碼(AID): #1CgKyXnY (cookclub)
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