[問題] 芋圓/地瓜圓如何做出有顆粒的口感?
終於成功做出芋圓&地瓜圓了~~~
果然自己做比外面賣得還好吃, 吃得出原本真材實料的香味~
印象中在外面吃芋圓, 地瓜圓, 都喜歡裡面有顆粒口感的那種,
請問要怎麼做呢?
我試過把煮熟的地瓜(準備壓成泥的)一部分留著切小顆粒 包進地瓜圓裡
可是煮完咬下才發現 這樣不是顆粒 0rz...
裡面那顆咬下還是軟綿綿(因為已經煮熟鬆軟了嘛~好笨)
轉念一想 難道顆粒...是要包沒煮熟的地瓜嗎?
沒煮熟的地瓜or芋頭能吃嗎= =?
請大家為我解惑~
謝謝~
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◆ From: 114.45.57.213
推
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