[食譜] 古典巧克力蛋糕 (免秤,量杯量匙計量)
有圖無音樂網誌板:http://ppt.cc/v~7c
嫂嫂的學姊最近生了小baby，
大家各自準備了禮物要探望他，
因為之前學姊很想吃我做的蛋糕，
我就準備個彌月蛋糕聊表心意好了：）
第二次做這個蛋糕,兩次配方有點點不一樣XD
板上很多高手,獻醜啦~
六吋古典巧克力蛋糕材料：
A:蛋黃4個，砂糖3大匙，奶油33g
B:蛋白4個，砂糖1匙
C:低筋麵粉約量米杯半杯
D:苦甜巧克力 154g，鮮奶40ml
E:比利時焦糖餅乾8~9片
F:裝飾用巧克力適量
作法:
1.將奶油隔水加熱溶化，蛋黃和砂糖攪拌均勻加入奶油
2.將巧克力弄碎隔水加熱並加入鮮奶攪拌均勻備用
3.將餅乾壓碎鋪好在模型底部
4.將1和2攪拌均勻
5.將蛋白加入砂糖打發至溼性發泡
6.將4和5融合在一起後，麵粉過篩加入混合均勻
7.將麵糊倒入模型，以180度烤25分
8.用刀子沿著模型劃一圈，即可拿出蛋糕冷卻
9.將巧克力約50g隔水加熱後加30ml鮮奶調成巧克力醬抹在蛋糕表面，
10.加上事先做好的巧克力玫瑰花，灑上巧克力屑就完成了！
這個食譜是參考很多板友的做法後，依情況自己加以修改，
這邊的一大匙=15ml，因為我沒有電子磅秤，
所以做的時候只好用幾大匙做個紀錄，
給大家做個參考 :)
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