[食譜] 溫泉玉子芝麻葉青醬ぶなしめじ雞肉拌飯
無音樂有圖網址：
http://cookingparanoia.blogspot.com/2010/10/random-recipea-to-z-cafe.html
整理照片的時候看到一張有點模糊的食物照片，是我之前去東京，朋友帶我去A to Z
Cafe時點的拌飯。當時覺得這個組合真是太天才了，只好就著昏暗的燈光拍一張照片留下
記錄。還好有這麼做，現在看到照片，一下子味道的記憶都回來啦！（大師兄～～）
A to Z Cafe：http://atozcafe.exblog.jp/
這道拌飯的特色在於青醬、蛋黃、buna-shimeji（菇）炒雞肉的麻油與醬油香，竟然達到
微妙的平衡，加上大量芝麻葉和一點點蕃茄，超級清爽。剛好冰箱裡有之前做的青醬，就
嘗試還原一下好了。
洋蔥切細、雞肉切條用少許醬油、麻油與白胡椒醃著，buna-shimeji洗好濾掉水分。
炒軟洋蔥，放入雞肉，加入料酒、味醂，放進buna-shimeji同炒，再加點醬油調味，燜熟
。
白飯，最好是冷飯，這時菇炒雞肉那邊已經燜出湯汁，將湯汁淋在飯上，用微波爐不加蓋
稍微加熱。再用湯匙攪拌，散掉水氣。
微波爐煮半熟蛋。
順時鐘在盤子放上飯、芝麻葉、buna-shimeji炒雞肉與去皮與籽的小蕃茄切片（或切丁）
。在buna-shimeji炒雞肉酌量淋上麻油。在飯上放置半熟蛋，淋上青醬。
要吃的時候再用湯匙充分攪拌，拌云之後就可以開動了。
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