[哈瓜食譜] 鮮菇炒水蓮 (野蓮-龍骨瓣莕菜)
<<哈密瓜自製鮮菇炒水蓮>>
[吃蓮花圖文網誌]
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5274953
[材料]
水蓮、鴻喜菇、薑
[調味料]
米酒、鹽巴、雞粉
[作法]
１.水蓮洗淨瀝乾切段，鴻喜菇去蒂頭，薑洗淨切絲備用。
２.熱鍋，少許油爆香薑絲，續加入鴻喜菇炒香。
３.加入水蓮段大火快炒，加入米酒嗆鍋，並用鹽巴、雞粉調味，即可起鍋，完成。
[心得]
１.水蓮菜風味清爽脆嫩，沒有澀味，適合大火快炒，不宜久煮，所以只要稍微炒過即可
起鍋，才能保留爽脆的口感。它比水耕空心菜還要脆!!
２.水蓮原名龍骨瓣莕菜，在超市很容易可以看見蹤跡，不會很貴，但是如果在餐廳吃到
動輒兩百起跳，不如買回家自己料理吧。搭配新鮮香菇或是蒜頭、薑等香辛料是最普
遍又好吃料理方式。
--
╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗
║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║
║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║
║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║
╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.217.119.208
推
10/19 23:10, , 1F
10/19 23:10, 1F
推
10/20 00:09, , 2F
10/20 00:09, 2F
推
10/20 00:24, , 3F
10/20 00:24, 3F
推
10/20 00:31, , 4F
10/20 00:31, 4F
→
10/20 20:51, , 5F
10/20 20:51, 5F
推
10/20 23:07, , 6F
10/20 23:07, 6F
cookclub 近期熱門文章
19
32
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
49
120
