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熟麵回鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿智)時間16年前 (2010/10/20 16:59), 編輯推噓0(0推 0噓 11→)
留言11則, 5人參與, 最新討論串1/1
煮熟的麵冰過後 要怎麼加熱 才比較能保持原有的口感? 有朋友說水煮大概10秒就好了 但實際上下鍋後10秒根本煮不熟 還是硬塊 請教各位該怎麼處理比較好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.241.62.225
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10/20 22:13, , 1F
已經煮熟的麵沒有不熟的問題吧？
10/20 22:13, 1F
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10/20 22:16, , 2F
黏成一整塊的話先用筷子/叉子拉散再加熱。散了以後放
10/20 22:16, 2F
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10/20 22:17, , 3F
在網子裡在滾水裡涮個十秒應該很夠了吧。不然就乾蒸？
10/20 22:17, 3F
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10/20 23:14, , 4F
黏成一塊拉散應該很容易就斷了吧?
10/20 23:14, 4F
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10/20 23:14, , 5F
推一樓說的 既然都已經熟了 就不用擔心煮不熟
10/20 23:14, 5F
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10/20 23:15, , 6F
把麵丟進滾水中 如果結塊照理說 他在碰到水之後會自動
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10/20 23:16, , 7F
散開 在不然 除非你是冰冷凍 那就需要先退冰了
10/20 23:16, 7F
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10/20 23:51, , 8F
其實我比較想問 你的麵是哪種麵
10/20 23:51, 8F
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10/21 18:31, , 9F
是大夥吃剩的拉麵，但是麵湯有分開包，多一包麵這樣
10/21 18:31, 9F
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10/21 18:32, , 10F
我只有冷藏而已
10/21 18:32, 10F
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10/25 22:29, , 11F
微波？
10/25 22:29, 11F
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