RE: [問題] 魚如何切成三片 三枚切
直接連腹骨一起切斷
再用刀把腹骨片掉
可是我每次處理 一片中間的那一排小刺我還是不知道怎去
聽說好像要用工具拔掉 可是總覺得這樣魚肉會爛爛的...XD
對了 切魚用的刀好不好差很多
還有鯛魚(加臘)超難切的啦
※ 引述《wowpo (小小)》之銘言：
: 最近看了一些日本料理書 他門都習慣切成 上身 魚骨 下身
: 看起來很好吃阿(有點像台灣鯛魚片那種)
: 之後買了幾隻魚來試試看
: 切上身 橫切的時候 發現 竟然還有腹骨 - -
: 我ㄧ直以為 順著中骨橫切就好了
: 不知道有沒有方法怎樣繞過那段腹骨~~
: 腹骨就是包內臟的那段骨頭 正面看有點像是
: -^-
: / \
: /內臟 \
: 圖畫不好請見諒...qq
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※ 編輯: riot17 來自: 115.80.139.187 (10/21 23:47)
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10/21 23:58, , 1F
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