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[問題] 電鍋做蛋糕變發糕..

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (牙)時間16年前 (2010/10/23 18:41), 編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 9人參與, 最新討論串1/1
請問 我按照版上提供的食譜 比例也都一樣 但是唯一不同的地方就是我是一人份的小小電鍋 所以在我等它跳起來的時候 外鍋的水一直噴出來.... 因為小電鍋體積小所以水位會比較高吧? 水會不會噴進去我的蛋糕啊@@ 還有變發糕是我沒蛋打好還是外鍋水太多呢@@? 蛋糕變的好失敗啊ˊˋ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.47.78 ※ 編輯: ayuhikaru 來自: 61.224.47.78 (10/23 18:52) ※ 編輯: ayuhikaru 來自: 61.224.47.78 (10/23 18:52)
推
10/23 18:53, , 1F
不附圖 要怎麼幫你 XD
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10/23 18:54, , 2F
忍痛吃掉了QQ....就很像一座小山的發糕囧
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10/23 18:55, , 3F
你照哪一個食譜?
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10/23 18:56, , 4F
etsky18版友的@@
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推
10/23 19:10, , 5F
會不會是攪扮過頭?
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10/23 19:12, , 6F
要攪拌到什麼程度呢@@?
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推
10/23 20:06, , 7F
基本上用了鬆餅粉 用了電鍋做成的蛋糕都不用期望它的口
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10/23 20:08, , 8F
感會像市售蛋糕那樣!
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推
10/23 20:16, , 9F
推樓上說的~另外還有個小心得就是有看到成品切面圖後
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10/23 20:16, , 10F
再決定要不要採用這個配方,以免因為外表而有錯誤期待
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10/23 20:53, , 11F
那為啥還是有成功的啊@@
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10/23 20:58, , 12F
與其說是成功,倒不如說是個人預期目標不同的問題
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推
10/23 21:05, , 13F
推樓上 那篇網誌圖長得一點都不像蛋糕啊
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推
10/23 21:40, , 14F
#1CbD9xnp的配方是鬆餅粉..做出來就差不多是發糕的口感,
10/23 21:40, 14F
推
10/23 21:41, , 15F
原PO若想要海綿或戚風那種膨鬆的蛋糕,就得老實打發蛋白..
10/23 21:41, 15F
推
10/23 22:37, , 16F
我之前用鬆餅粉、電子鍋烤，口感也是像發糕
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10/23 23:41, , 17F
原來如此..那如果用蛋糕粉呢?
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推
10/24 17:00, , 18F
之前室友也做過，剛開始不熟練的時候做起來真的很像發
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10/24 17:00, , 19F
糕，後來越做越ok的時候，就有蛋糕的感覺了
10/24 17:00, 19F
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