[食譜] 簡單快速蛋包飯
蛋包飯是我熱愛的食物之一 (尤其是蕃茄醬口味)
之前都是做煎個蛋皮把炒飯包起來，很簡便的作法
但最近比較常做的是把半熟蛋舖在飯上的方式
材料的話，就以手邊有的來作囉
有真相網誌版：http://lovebearr.pixnet.net/blog/post/19878434
‧材料
炒飯 - 基本上就隨性加囉
玉米、火腿、鴻禧菇、大蒜、鹽、黑胡椒
(加了鴻禧菇會有滑滑的口感，感覺很搭；炒飯加大蒜是我的習慣，飯會變很香~)
蛋皮
蛋、鹽、黑胡椒、太白粉少許、水(鮮奶亦可)、油少許
我每天最多只吃一顆蛋，故加了太白粉和水來增加份量 (家裡沒鮮奶…只好先用水)
太白粉不要過多，只約一茶匙就夠了，加水、鹽、黑胡椒、和一茶匙油下去拌勻
拌勻後再把蛋打下去，水和油可以讓蛋的口感比較滑順一些，
只有蛋的話，容易過熟或過硬，若有鮮奶或鮮奶油也可以加，味道會更香
‧作法
1. 先把炒飯炒好，整型一下擺盤，若喜歡蕃茄醬味重一些，也可以加下去炒。
(但我喜歡乾乾的飯，若加蕃茄醬，飯會變的比較濕，而且已有調味，所以就不加)
2. 起鍋熱油，倒下蛋之後，火不要太大，要不停的攪拌，讓蛋呈現半熟狀，就ok了。
(但我有些害怕不熟的蛋味，所以都大約煎到8分熟左右)
3. 把蛋皮蓋到飯上、擠上蕃茄醬就大功告成囉。
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