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[問題] 鮮香菇怎麼長時間保存?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (圓PO是女的)時間16年前 (2010/10/25 20:05), 編輯推噓6(6推 0噓 11→)
留言17則, 6人參與, 最新討論串1/1
據我所知 香菇丟在冰箱好像會發霉 可是最近料理鍋壞了.... 買新的可能還要一兩天才會到 香菇可以先洗好丟冷凍嗎? 青菜可能就放給他壞了吧= =" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.241.177
推
10/25 20:16, , 1F
有包好應該不會發霉吧@@ 我都包起來放冰箱 還可以用滿久
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10/25 20:16, , 2F
因為我每次放 每次都是發霉~"~
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推
10/25 20:22, , 3F
香菇買回來後不要洗, 如果是保鮮膜密封的最好換乾燥的塑
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10/25 20:23, , 4F
膠袋, 然後袋口用塑膠繩或橡皮筋鬆鬆的束著, 記得留一個
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通風孔, 這樣至少可以放7~10天以上, 當然購買的時候記得
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挑新鮮的香菇.
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我沒先洗 我買的本身就用保鮮膜包著了 可是放差不多一週
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10/25 20:30, , 8F
就會發霉了 所以可不可以放冷凍啊?
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10/25 21:33, , 9F
放冷凍香菇會爛掉
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推
10/25 22:32, , 10F
香菇本來就容易壞 如果業者有先泡水 你買回來更容易壞
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10/25 22:33, , 11F
買回來幾天就該吃了 除非業者沒有泡水過(很難) 我家種香
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菇的 所以我知道 不泡水就只能放一個星期
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更何況有泡過水的咧
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推
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放冷凍香菇不會爛掉，MASA也建議這樣做
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推
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我曾經把鮮香菇放到變乾香菇 沒發霉
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之前把香菇放冷凍 退冰就爛爛軟軟的 可能我不會冰吧
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推
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不用退冰直接煮呀，冰晶把結構破壞掉了當然會軟軟的
10/27 09:36, 17F
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