[問題] 新手想煮山藥粥(加什麼料更營養?)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小西)時間16年前 (2010/10/26 23:00), 編輯推噓3(3017)
留言20則, 4人參與, 最新討論串1/1
我在網路上搜尋到了于美人的山藥雞汁粥的作法, 有幾個問題想請問一下, 1.我之前只有使用過雞湯塊,  若是用高湯罐煮粥,那是直接把高湯罐代替水,再把料放進去就好嗎?  會不會過鹹呢?還是要用高湯罐+水一起煮粥?? 2.能否請大家建議一下,加了雞湯下去煮之後,還能加入紅棗及枸杞嗎?  這樣口味是否會變得甜甜鹹鹹的,很詭異? 3.對於氣管不好及感冒大概快二星期的人來說,還能加什麼更營養呢??    謝謝 -- 如果討人喜歡與受人尊敬無法兩全 我寧願受人尊敬 陳定南 2006/07/31 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.122.197

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自己的話會想要放枸杞+薑絲
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2. 加少少的幾顆紅棗就可以..不然真的會很甜很詭異..
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一點點甜的話..現在本來很多料理就用糖代替味精引出鮮味
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但是太甜..要對鹹酸甜有足夠的愛好才喝得下去..
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枸杞的話..倒是還好.. 如果沒有為了特殊療效..
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我自己的話會喜歡再加當歸.. 純粹只是喜歡那個味道..
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在乎療效的話建議務必去中藥店/中醫抓藥方
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1. 會不會太鹹這要你自己試試看了..和米一起滾成粥比較香
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我覺得山藥和當歸的味道很合耶~
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如果不排斥的話可以放個一兩片試試看
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食用前加火鍋肉片涮熟..肉片會有肉羹的感覺..
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謝謝樓上幾位,我本來想要加很多的蔬菜進去,但又考慮到是
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二人份,怕加太多又吃不完,也怕跟山藥味道不合,改加枸杞
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當歸還有一點紅棗試試好了
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如果是中藥店抓得藥方(一般煮來喝的那種),也能用來煮成
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粥嗎??謝謝~
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如果是中藥店的藥方 你可能要另外買個紗布來裝藥材
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不然粥和中藥材會混在一起 不太好分開 會吃到苦苦的味道
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買的時候可以問一下哪個可以吃哪個不能吃.. 例如紅棗枸杞
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百合當歸..等等的你就拿出來..不能吃的再包起來..
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文章代碼(AID): #1Cnkqc5g (cookclub)
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