[食譜] 三杯杏鮑菇雞
杏鮑菇，質地豐厚，口感佳似鮑魚，且具杏仁味，做成三杯非常好吃；但是家人不
喜歡吃純素的三杯杏鮑菇，再加入一些雞腿肉拌炒，吸收胡麻油、醬油香氣，九層
塔特殊風味，細嫩滑Q的口感，大家各取所需，是非常下飯的家常菜。
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/25860432
三杯杏鮑菇雞
食材：
雞腿肉 1支 、杏鮑菇 2支、老薑1塊、九層塔少許
調味料：
胡麻油1大匙、沙拉油1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、冰糖適量
三杯杏鮑菇雞做法：
1. 杏鮑菇以濕紙巾擦拭表面髒污後，切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗洗淨備用。
2. 熱鍋加入胡麻油和食用油，放入老薑片以小火煸乾。
3. 加入雞塊、杏鮑菇炒出香味，淋上醬油、醬油膏、米酒，在放入冰糖、水，
九層塔，燜煮收汁入味既可上桌了。
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