[問題] 用泡的海帶芽味噌湯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (HELMET)時間16年前 (2010/10/28 12:52), 編輯推噓4(403)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
挖了一團味噌,灑海帶芽進去,加滾水 本來要和我的小鍋子一起放進電鍋玩疊疊樂 但是碗太高了,只好拿出來 拿出來時發現裡面的味噌融的差不多,海帶芽也是半泡開的狀態 拿個盤子蓋住悶了它三分鐘 跟煮好的很像,看起來沒什麼大礙 就把它吃光了 想請問各位,是不是本來就可以這樣做呢? 市售的沖泡味噌湯包似乎也是這樣的模式 如果可以的話我以後就都想用泡的了>\\\\< (超懶) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.222.52

10/28 13:46, , 1F
可以啊 味噌只要用熱水沖開就能喝了
10/28 13:46, 1F

10/28 13:47, , 2F
看過某外國素食食譜 把味噌放進熱水攪開=無咖啡因咖啡
10/28 13:47, 2F
哦哦真是太棒了!! 不過M大所說無咖啡因咖啡的意思是?

10/28 13:58, , 3F
那樣會變成鹹的咖啡<囧>
10/28 13:58, 3F

10/28 14:56, , 4F
味增怕高溫, 用泡的剛剛好, 就算煮的也是熄火後下味增
10/28 14:56, 4F
家裡都是直接加進去煮呢@@ 怕高溫是因為活菌會死掉嗎? ※ 編輯: demonic01127 來自: 140.112.222.52 (10/28 16:33)

10/28 17:22, , 5F
味噌會死掉... 煮好再加進去
10/28 17:22, 5F

10/28 18:17, , 6F
味噌已經是熟成的 不耐煮高溫會有焦苦味
10/28 18:17, 6F

10/28 18:41, , 7F
無咖啡因咖啡是利用味增富含可提神的VitB群之特性代替咖啡
10/28 18:41, 7F
煮飯長知識 原PO是不大能喝咖啡的體質,知道這個訊息真的是太棒了! 謝謝樓上幾位的解答!<(__ __)> ※ 編輯: demonic01127 來自: 140.112.222.52 (10/28 23:55)
文章代碼(AID): #1CoG6RBY (cookclub)
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