[心得] 紫花椰法蘭克福香腸酥皮濃湯
bLOG:http://tinyurl.com/36mx72t
以前很少買花椰菜，因為總拿來煮咖哩，或清蒸，就再也變不出什麼花樣！
不過愛吃力量大!!
因為煮完紫花椰時，突然很想喝酥皮濃湯，
於是就動手了！
其實不同的食材的組合，真的很有趣！
藉這則食譜，提供給各位一個小小的點子囉！
做法其實很簡單，也可以隨各人喜好變化。
就只是把花椰菜，煮成湯後，再加入一些些切細的任意蔬菜丁增色，
然後倒入一些牛奶或鮮奶油，以鹽與黑胡椒調味。
煮好的湯，可以用果汁機打成濃湯，或芶芡。
我只用湯匙，把煮軟的花椰菜壓碎。
將放涼的湯，舀入耐熱湯碗裡，加入切片的法蘭克福香腸與蔥花，
再蓋上酥皮，然後刷上牛奶，打散的蛋液，或蛋奶液(牛奶+雞蛋)，
入預熱180度C的烤箱，烤20-25分，至起酥皮金黃即可。
粉紫色的紫花椰湯汁，感覺好像芋頭湯！
冷冷的烤的熱騰騰的酥皮濃湯......
讚！
--
我的混血廚房..^O^
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 93.197.94.148
cookclub 近期熱門文章
20
33
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
55
146
