[食譜] 雞絲肉燥飯佐涼拌小黃瓜已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者crystalwhite (CrystalWhite)時間16年前 (2010/10/30 01:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://janet.tw/2010-10-29-622/ 先來介紹涼拌小黃瓜，是簡單又開胃的夏天菜，在這天我把它當成雞絲肉燥飯的配菜來應用。【涼拌小黃瓜】材料：(兩人份) 小黃瓜一大根檸檬一顆辣椒一大條蒜頭兩顆作法： 1. 將小黃瓜切片，泡入鹽水中十分鐘 2. 瀝乾後加入辣椒、蒜末、糖適量 3. 淋上檸檬汁(或白醋)、香油充分拌勻使其吸收 4. 放入冰箱靜置，想吃的時候再拿出來擺盤就可以囉！想做雞絲肉燥飯是因為老公說他好久沒有吃到了，我心想：這個簡單，用電鍋很快就可以搞定！【雞絲肉燥飯】材料：(兩人份) 1. 豬絞肉300g 2. 雞胸肉一塊作法： 1. 先用平底鍋將絞肉炒一下，不用全熟 2. 將雞胸肉汆燙，待涼後撕成條狀的雞絲 3. 電鍋內鍋煮一杯米、灑上雞絲 4. 電鍋上層內鍋放入豬絞肉，倒入醬油醃過肉一半高度，並倒入糖拌勻 5. 電鍋外鍋放一杯水，電鍋跳起來後再悶個15分鐘就完成了！心得： 1. 雞絲又再和米一同蒸煮是因為這樣米會吸收雞肉汁的香氣喔 2. 蒸煮絞肉時可灑上油蔥酥，只是這裡買不到所以我沒有加，不然會更香 3. 白飯堆疊雞絲肉燥及其湯汁，四周排著酸辣開胃的涼拌小黃瓜，就是簡單又懷舊的一餐 (成品圖) -- § 非洲 Online § http://www.wretch.cc/blog/lovecc6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 195.8.31.116 ※ 編輯: crystalwhite (58.114.200.133), 04/13/2016 18:56:46