[問題] 烤箱烤魚 魚皮油亮酥脆 又不會弄髒內部?
一直很喜歡鹽烤鯖魚的口感
尤其喜歡魚皮烤得油亮酥脆
每次去日式定食店，總是要來一品的!
後來發現，一般家用的小烤箱(可以分上、下火那種的)
也可以烤出不錯的成品
只是....
烤完後要清理烤箱裡面實在很麻煩呀~(油會亂濺，不馬上清，小強就會上門)
用烘焙紙(或鋁箔紙)給它做個蓋子，皮就是沒那麼油亮酥脆，
成品偏白而非令人食指大動的金黃(應該是水分悶著的關係吧!)
唉~~懶人又愛吃.....這真是傷腦筋的事呀!!!
跪求各方煮神，有沒有撇步可以讓懶人在下能吃的好吃的鹽烤鯖魚
又不用事後努力刷烤箱??
拜託!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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