[食譜] 炙燒厚切美牛握壽司
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27487098
在日本料理店吃炙燒和牛握壽司，價錢都不便宜，所以打算自己來做。
材料：
米飯
壽司醋
美國牛肉
蔥花
海鹽
芥末
首先製作醋飯，白飯煮好吃後，拌入壽司醋攪拌，放涼後，捏成握壽司飯糰
的樣子。
我買的牛肉是美國翼板牛排，剛剛好切成長方形的肉片狀，連切也不用再切
了。平底鍋加熱，將牛肉片放入，兩面微煎一下即可，沒有噴槍，所以只好
用平底鍋來炙牛肉了。
接下來就是握壽司，在壽司飯糰上抹上一點芥末，將牛肉片放上捏緊，接著
再每個握壽司的牛肉上灑一些海鹽和蔥花即可。
雖然厚切牛肉吃得很過癮，但有點太厚，不是很好咬，其實也可以用燒烤肉
片的厚度來做，這樣跟一般日本料理店的作法比較一樣。
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