[食譜] 生炒花枝羹

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間16年前 (2010/10/31 20:53)推噓2(2推 0噓 0→)

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9742113 在賣場閒晃，順手帶回一隻不錯的大花枝，只是跟之前介紹過的藍鑽蝦們一樣，帶回家之後就笨我一直冰在冷凍庫裡。買花枝的同時在賣場看到很不錯的有機韭菜花，想說可以來做個韭菜花炒花枝，二話不說就順手帶回家。只是過了好幾天，想吃韭菜花炒花枝的想法遞減，突然想說可以煮一下生炒花枝羹。想完，隨即上網找了找食譜，結果卻讓我相當震驚- 因為大部分的食譜，裡面都有一大堆的味精配方，媽媽咪呀...... 驚魂甫定，突然想到帶回家的韭菜花。韭菜花本來就是一種相當清甜的食材，心想拿來入菜應該可以增加鮮味。結果，不出我意料，讓我相當滿意。接下來就來看看冰箱版的生炒花枝羹怎麼做吧! 材料: 1.花枝150公克。 2.韭菜花一小把。 3.蒜末兩大匙。 4.紅蘿蔔絲少許。 5.高麗菜或白菜一小把。 6.醬油一大匙。 7.糖兩小匙。 8.烏醋少許。做法: 1.起油鍋，先將蒜末下鍋爆香。 2.接著薑切碎的韭菜花、紅蘿蔔絲下鍋一起拌炒。 3.加入白菜(或高麗菜)一起炒。 4.接著加入約兩碗水煮沸。 5.然後加入醬油及糖。 6.煮開後放入切塊的花枝一起煮，當花枝快熟時勾芡之後加入胡椒粉淋上烏醋即完成。韭菜花的甜味，完全取代味精的鮮味，這道料理完全印證了冰箱的理論。突然發現，要吃健康的生炒花枝羹，其實不用出門內.... 都幫大家破解了，喜歡這道，別忘了幫冰箱推文喔!!3Q! -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.86.108