[問題] 微波爐煮地瓜湯 沒有什麼地瓜味呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間16年前 (2010/10/31 21:59), 編輯推噓6(605)
留言11則, 9人參與, 最新討論串1/1
最近用微波爐煮了地瓜湯 我把地瓜切小塊然後放進微波爐 大概五六分鐘 地瓜已經軟了 但是湯喝起來還是開水的味道 請問要如何煮出有地瓜味道的湯呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.123.81.248

10/31 22:01, , 1F
地瓜本身的品質也是個重點吧
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10/31 22:12, , 2F
用微波的方式,水和地瓜沒有互動,當然沒有地瓜味
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10/31 22:41, , 3F
哈哈, 這說法好,水和地瓜沒有互動啊!!
10/31 22:41, 3F

10/31 23:27, , 4F
用瓦斯爐滾煮看看
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11/01 02:42, , 5F
感覺用微波只是讓食物能熟 煮要入味的有點勉強
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11/01 16:38, , 6F
因為地瓜的澱粉沒有溶出到湯裡 也許喇喇ㄟ 就有改善
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11/02 11:29, , 7F
原po是想煮薑汁地瓜湯嗎??
11/02 11:29, 7F

11/03 17:47, , 8F
謝謝大家的回應我只是想主普通的地瓜湯我會試著用瓦斯爐
11/03 17:47, 8F

11/03 17:48, , 9F
滾煮看看希望可以煮出地瓜的甜味不用另外加糖
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12/03 10:14, , 10F
微波僅是讓水分子震盪產生熱能,所以主要是在覆熱或解凍
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12/03 10:15, , 11F
烹調那種需要入味軟爛的都不太適合咩!
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文章代碼(AID): #1CpNOmWe (cookclub)
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