[食譜] 讓人好下飯之「螞蟻上樹」

看板cookclub (烹飪DIY)作者joan0912 (I)時間15年前 (2011/06/15 19:48)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24503268 以下為純文字分享：某天晚上，按時做著愛心晚餐的老公正忙著先洗米，在放米槽的空間看到被冷落多時的冬粉，便打算來做個【螞蟻上樹】。一回來還問我有沒有吃過螞蟻上樹，還沒看到成果的我，對於這麼陌生的菜名還一時想不起來，等到菜上來後，才發現這道菜好熟悉呦！不正是每次我去便當店裡都會選的一道菜嘛！原來這道菜正是螞蟻上樹阿！那，是那來的螞蟻呢？【材料】冬粉：兩把（先泡水備用）、台糖豬絞肉一格【調味】蔥花、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、辣椒醬、蠔油、白胡椒粉、糖、鹽巴（依個人喜好加入）【作法】 1、薑末、蒜末先爆香 2、加入辣豆瓣醬及辣椒醬炒香（辣豆瓣二匙、辣椒醬一匙） 3、絞肉下鍋炒至七分熟，加入蔥花(白)炒至絞肉熟透 4、加入蠔油、糖、白胡椒粉、鹽巴，將調味料炒勻。 6、再加入半碗水，炒至收乾時，快速放入冬粉以小火快速攪拌翻炒。 7、加入蔥花(綠)翻炒至湯汁收乾，起鍋盛盤。實在是超級下飯的啦！而且冬粉收汁收的超乾的！辣度辣的剛剛好…我幾乎是無視於其它盤菜，只是拼命的挾【螞蟻上樹】到自己的碗裡來配呀！拿一些過去給隔壁的阿姨吃看看，因為她也嗜辣，我想一定會合她的胃口！果真阿姨很喜歡，還向老公討教了一下做法。 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.138.49.45