[問題] 凍壞的高麗菜可以料理嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (兩個心跳)時間15年前 (2011/06/16 17:11), 編輯推噓3(307)
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正要準備晚餐食材 一顆沒吃過的高麗菜因為冷藏得太靠近冰箱風口 外表裹了一層薄冰霜導致凍傷了 外觀很翠綠,可是葉面都呈現辦透明狀,用手撕開的話就是脆中帶韌的感覺 還沒切開,裡面應該沒問題對嗎? 那麼外面翠綠的菜葉到底還能不能吃呢? 可以吃的話,可以做什麼料理呢? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.155.107

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做燉菜.. 反正都要燉到爛..
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包水餃@@
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凍傷的菜也還可以吃啊,只是凍傷的口感比較軟
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我記得有版友說過,凍傷的效果等於煮熟還燙熟(忘了形容XD)
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拿去炒,炒軟一點就分不出來了
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燙熟就可以吃啦 但會軟軟的 或者可煮「高麗菜蛋花湯」
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謝謝大家的回復,剛炒來吃,的確吃起來沒什麼差異:)
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結冰過的反而還比較甜
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還可以加蕃茄紅蘿蔔牛肉煮羅宋湯
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06/19 22:39, , 10F
煮粥
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文章代碼(AID): #1D-SYuZi (cookclub)
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