[問題] 培根該如何選購&烤肉食材的準備時間

看板cookclub (烹飪DIY)作者want0617 (小姿)時間15年前 (2011/06/17 08:00)推噓0(0推 0噓 1→)

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我之前在COSTCO 買了一款特價的培根 (大概有1-2年前了) 那款培根超好吃，很肥，煎起來都會出很多油，很好吃，後來在一般市場買富統培根 (我記得很便宜，還再不同時期買過前後兩次) 都有種酸酸的味道，也不油.不甜.沒味道，甚至肉片都有點分離的樣子，看網路上說，好像是冷凍太久，水分分離，才會肉片散散的。最近一次是買台畜培根，是食品材料行買的，好像也是冷凍太久，我把很多條培根切片之後，中間都有不小塊的冰塊，所以肉也不甜.沒味道.也不油... 大家選購培根都選哪種呢? 明天要烤肉，我想要買肥一點的培根，這樣做培根捲才不會太乾，裡面的蔬菜才會有培根的味道跑進去。另外問一下，我們是明天晚上要烤肉，我可以再今天中午把食材準備好，明天晚上在拿出來用嗎? 我想要準備 1.豬肉片(醃) 雞翅雞腿肉培根卷 (處理好之後要冰冷藏還是冷凍呢?) 2.蔬菜纇美生菜切絲. 洋蔥. 筊白筍 .香菇 3. 香腸甜不辣以上這些食材，有沒有特別需要注意保存方法的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.141.179