[食譜] 蘋果雞丁
炎炎夏日讓人胃口變差，所以我很喜歡將水果入菜，這道家常菜蘋果雞丁簡單方便，
肉滑嫩有些微的醬香味，搭配脆甜特有風味的蘋果丁，爽口好吃。
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/27082721
蘋果雞丁
材料：去骨雞腿肉一塊 蘋果半個 蔥1支 蒜1粒
雞丁調味料：醬油2小匙 鹽、胡椒粉適量 米酒1小匙 太白粉1小匙
蘋果雞丁做法
1、將雞腿肉去皮用刀背輕拍，肥厚處片薄，切成均勻的小塊，略打水後，加入調味料略醃10
分鐘。
2、蘋果切小丁，泡一下鹽水備用。
3、熱鍋油2大匙，快炒雞丁，八分熟後撈出。
4、原鍋將蔥蒜爆香，加入雞丁、蘋果丁及蔥末，拌炒均勻即可上桌。
小叮嚀：
1、雞丁泡油會更滑嫩，但是會浪費太多的油，家庭版用炒的就可以了。
2、如果要用時在切蘋果，可不用泡鹽水。
3、我使用肉雞，吃起來肉質較軟嫩。
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