[食譜] 結婚周年大餐

看板cookclub (烹飪DIY)作者r0302111 (靖靖)時間15年前 (2011/06/19 14:42)推噓18(18推 0噓 3→)

留言21則, 20人參與討論串1/1

結婚二周年的大餐本來要上餐廳但是我想要來點不同的所以就自己做啦有圖無音樂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/r0302111/11660104 有點不專業~慎入XDDDD -BBS純文字版-- wooho~ 這次我真的要累斃啦~~~~因為我要挑戰的是全餐!!! 最大的困難點是要在不熟的地方做菜(我租日租套房) 還有要設計菜單還要顧慮到我家老爺超挑食不吃番茄居然跟我說要羅宋湯我還要考慮到食材的分配~不然剩下的也只是浪費!! 所以一個材料要前後互相運用其實餐點也都是第一次做XDDDD 所有味道都靠想像搭配後來一再修正的菜單終於出爐然後廚房雖然第一次接觸使用上其實還可以但我找來找去卻發現....................... 沒有刀子啊~~ 最後是很克難的用餐刀解決然後就是老爺要求的前菜......和風前菜看小黃瓜的刀工就知道這刀子........XDDDD 其實就是很簡單的組合不然我一開始豆腐上面要放的是鮪魚洋蔥沙拉但老爺不喜歡番茄香菇洋蔥有腥味的海鮮料理所以下面的番茄也只是盤飾....這就是簡單的冷盤開胃菜!!! 材料:芙蓉豆腐蝦子還有調配好的味琳跟醬油(買豆腐會有附) 還有放一小塊芥末羅宋湯我剛收到指令的時候也很傻眼.....不是不愛番茄嗎? 不然我本來要煮巧達濃湯(查了做法也超簡單!) (因為材料可以跟後面的海鮮義大利麵互相運用) 材料也很簡單:紅蘿蔔番茄番茄糊(或番茄醬) 馬鈴薯洋蔥牛肉(我喜歡頓牛腩口感所以挑這個) 將材料炒香之後放上咖哩醬也可以變牛腩咖哩飯了 (誤 XDDDD超像咖哩飯前面步驟) 然後牛肉先燙過也下鍋炒香再來就是丟進高湯裡燉煮因為我一直覺得就明明就是番茄牛肉湯所以丟入月桂葉一起煮滾了之後就丟入悶燒鍋查詢版上食譜說要隔夜才好喝所以我前一天就準備好了很成功可是老爺就是不愛那月桂葉的香味(是很好喝可是會怕!!!!) 水果沙拉材料:水果罐頭生菜馬鈴薯雞蛋沙拉美乃滋 (明太子) 這個也很簡單但也很好吃唷!! 本來美乃滋裡要加入明太子後來老爺說不用啦(因為我們需要量超少的) 馬鈴薯雞蛋沙拉很簡單就是水煮蛋+馬鈴薯泥(留點塊才有口感) 跟美乃滋拌一拌就可以囉~~ 熱前菜培根干貝捲材料:生干貝培根其實就是捲起來煎一煎就好我找了好久就是沒找到小包裝的大的生干貝(6~7公分大的2L~3L級的) 這道菜其實在我們的訂婚宴上吃到的老爺念念不忘就排進去菜單裡囉~~ 干貝記得要先處理過可以醃米酒去腥跟培根一起煎就不會有腥味也不搶味兩個味道一起提出來~真的很好吃喔也不用另外調味~因為培根本身就很有味道了! 菲力牛排這一到材料最簡單但是我壓力最大呀~~ 因為煎牛排實在是一大學問呢!!老爺要求3分熟 (聽說捏鼻子是七分熟臉頰是5分熟耳垂是3分熟?) 而且現場我先問了套房房東只有瓦斯爐跟微波盧(所以沒辦法先煎再烤) 所以我決定採用了版大說的熱鍋熱油 30秒起鍋效果很棒呢!! 真的是第一次煎菲力就上手中間出現了漂亮的粉紅色^^ 辣炒培根與海鮮義大利麵就是要用熱前菜剩下的培根做的之前有介紹過做法~就不重複說啦 [妮媽上菜]第一次義大利麵就上手 http://www.wretch.cc/blog/r0302111/11588518 巧克力聖代這一道老爺很愛~~ 其實就是放上愛吃的點心最下面我鋪了咖啡凍配上有點融掉的香草與巧克力冰淇淋上面有oreo巧克力餅乾壓碎點綴很好吃喔~我也有試過用orer的巧克力蛋糕加入一整桶的香草冰淇淋中再丟一顆布丁這樣也很好吃唷(就有如家庭版的coldstone呀!!!) (看來我靠想像的味道搭配都成功啦XDDDDD) 延伸閱讀培根飯糰 http://www.wretch.cc/blog/r0302111/11589791 馬鈴薯燉肉-多種吃法 http://www.wretch.cc/blog/r0302111/11628508 -- 生活真他媽好玩，因為生活老他媽玩我。 http://www.wretch.cc/album/r0302111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.31.83

推

kmark

06/19 14:58, , 1^F

06/19 14:58, 1^F

其實我也是搜尋版上的食譜覺得甜菜根一整個專業呀~ 我也想像不出來那個味道是甚麼耶!!! XDDD 那我要註明這是不專業分享版 ※ 編輯: r0302111 來自: 115.43.31.83 (06/19 15:03)

推

lifelover

06/19 15:58, , 2^F

06/19 15:58, 2^F

推

Marjer

06/19 17:27, , 3^F