[食譜] 偽小時候大餅
網誌：http://www.wretch.cc/blog/paomian12/16332475
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材料：
中筋麵粉 1000g
酵母 9g
溫水 100g
冷水 約550g
鹽 10g
糖 150g
餡：
蔥花 胡椒 鹽 適量
1 將所有材料倒入鋼盆 揉至可拉出薄膜
2 發酵至兩倍大 約30分
3 分成數個小麵團 滾圓 休息約5-10分
4 將麵團桿成圓片包入餡料 最後發酵約10分
5 鍋子預熱 塗薄油 小火煎至兩面金黃
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.56.161
推
06/20 20:48, , 1F
06/20 20:48, 1F
直徑約25cm(目測) 7片左右
※ 編輯: marie12 來自: 220.140.69.49 (06/21 18:07)
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